Про це «ГолосUA» повідомляє з посиланням на генерального директора консалтингової компанії Pro-Consulting.
«В цілому спад виробництва хлібної продукції на ринку України розпочався ще з кінця 90-х років у зв`язку з погіршенням демографічної ситуації. Однак істотний вплив на сучасний розвиток галузі надає збільшення частки дрібних виробників і пекарень,а також більше 50%-а частка тіньового ринку виробництва хліба. Тенденція скорочення внутрішнього виробництва зберігалася і в 2015 році. Приміром,за 11 місяців минулого року зниження виробництва по хлібу і ХБІ склало 10,7% в порівнянні з аналогічним періодом попереднього року. Найбільш зарегульованим з боку держави є сегмент соціальних сортів хліба,при цьому він чутливий до значного впливу цін на сировину (борошно). Тому значна частина виробників намагаються розширити свій асортимент продукції,випускаючи кондитерські та хлібобулочні вироби або ж економити на масштабах виробництва»,— сказав Соколов.
Генеральний директор компанії Pro-Consulting додав,що на даний момент можна говорити,що 2015 став роком піку економічної нестабільності в Україні.
«Хоча кризові тенденції в ряді галузей і економіці в цілому в 2016 році продовжаться,є ресурси для очікуваного відновлення економіки. Швидкість змін у стратегічних галузях поки невисока,проте,вже в поточному році хотілося б побачити позитивні результати для українського ВВП»,— сказав експерт.