У ґрунтах області досі наявні радіонукліди, які потрапили у землі ще під час аварії на Чорнобильській атомній електростанції.

Про це повідомляє Волинський обласний лабораторний центр.

Як зазначають у лабораторному центрі, радіоактивний фон в області – на рівні природного. Радіаційна ситуація є стабільною, але в ґрунті «спочивають» радіонукліди, які потрапили ще під час аварії на ЧАЕС, і надходять в організм людини через ланцюжок «ґрунт-рослина-тварина-людина».

Про це свідчать результати щоденних моніторингових досліджень, проведених фахівцями центру.

Особливо актуальною ця проблема настає з періодом заготівлі ягід та грибів, адже дикоросла сировина лісів Камінь-Каширського, Любешівського і Маневицького районів є найбільш небезпечною за вмістом радіонуклідів.

В 2017 році в лабораторії електромагнітних полів та інших фізичних факторів ДУ «Волинський ОЛЦ МОЗ України» виявлено п’ятикратне перевищенням норм вмісту цезію-137 в сухих грибах з Камінь-Каширського району. Безконтрольне споживання такої продукції може негативно впливати на стан здоров’я населення. Саме тому спеціалісти радять правильно обробляти харчову сировину. Це може значно знизити рівень радіонуклідів у ній. Починати обробку доцільно з механічної очистки харчової сировини від забруднення землею, що містять радіонукліди.

Тому гриби, ягоди необхідно добре промивати в проточній воді. Наступний етап обробки – вимочування в чистій воді протягом двох годин. Це дає змогу зменшити радіоактивне забруднення до 40%. До слова, зауважують, що єдиним доцільним способом термічної обробки грибів в умовах підвищеного радіоактивного забруднення є варіння.

При варінні значна частина радіонуклідів переходить у відвар. Довівши до кипіння і проваривши гриби протягом 5 – 10 хвилин необхідно злити відвар і продовжувати варити у новій порції води. При значному забрудненні радіонуклідами грибів воду доцільно зливати 2 – 3 рази.

Важливо, що смажити гриби у випадку підвищеного забруднення радіонуклідами не варто. Під час смаження всі радіонукліди залишаються у грибах, а через випарювання рідини їх концентрація навіть збільшується.