Що приготувати на Різдво? Одвічне питання, яке хвилює всіх напередодні свят. Редакція FoodOboz вирішила полегшити вам життя і ділиться рецептами салатів, які стануть прекрасною альтернативою олів’є, мімозі та оселедцю під шубою на святковому столі.

Пропонують приготувати салат із нутом, буряком і сиром, креветками, печінкою, індичкою, картоплею або тунцем.

Салат із нутом

Замість нуту можна взяти консервовану квасолю.

консервований нут – 1 банка

томати черрі – 10-15 шт.

огірок – 3 шт.

болгарський перець – 2 шт.

синя цибуля – 1 шт.

кисломолочний сир – 1 ст. л.

сіль, перець – за смаком

зелень – за бажанням

олія

лимонний сік

Овочі помити, витерти насухо. Цибулю почистити, нарізати дрібними кубиками. З перцю вийняти серцевину, нарізати перець невеликими шматочками. Так само нарізати огірки. Помідори розрізати навпіл.

Із нуту злити рідину. Скласти в миску. Додати овочі, сир і за бажанням дрібно посічену зелень.

Посолити, поперчити, скропити лимонним соком, олією, добре перемішати.

Салат з буряком

Такий салат можна приготувати і без апельсина.

буряк – 3 шт.

фета – 3 ст. л.

апельсин – 1 шт.

свіжий шпинат – 2-3 жмені

мікс горіхів і насіння – 1 ст. л.

сіль, перець – за смаком

олія

лимонний сік

Шпинат помити, підсушити рушником. Апельсин почистити від шкірки і білих плівок.

Буряк помити, відварити або запекти до м’якості. Коли буде готовий, почистити, нарізати скибками або невеликими кубиками.

Скласти в миску, додати фету, шпинат, філе апельсина, горіхи і насіння.

Посолити, поперчити, скропити лимонним соком та олією, добре перемішати.

Салат з креветками

Манго можна замінити ананасом.

чищені креветки – 200 г

стиглий манго – 1 шт.

стиглий авокадо – 1 шт.

синя цибуля – половинка

мікс салату – 2 жмені

сіль, перець – за смаком

олія

лимонний або лаймовий сік

Креветки відварити в підсоленій воді хвилин п’ять-сім. Скласти в миску, додати мікс салату.

Манго, авокадо і цибулю почистити. Цибулю дрібно порубати, манго і авокадо порізати невеликими шматочками. Додати в миску з креветками.

Посолити, поперчити, скропити соком лайма чи лимона та олією, добре перемішати.

Салат з тунцем

Салат з тунцем і яйцем на смак майже як “мімоза”.

тунець у власному соку – 1 банка

яйця – 2 шт.

синя цибуля – 1 шт.

майонез – 2 ст. л.

сіль, перець – за смаком

Яйця відварити вкруту. Остудити, почистити, натерти на дрібній тертушці.

Цибулю почистити і дрібно-дрібно порубати ножем.

З тунця злити воду, рибу розім’яти виделкою. Додати терті яйця і цибулю, сіль і перець за смаком. Заправити майонезом і добре перемішати.

Салат з печінкою

Замість кукурудзи можна додати в салат відварену або консервовану сочевицю.

куряча печінка – 300 г

рукола – невеликий пучок

білий лук – 1 шт.

болгарський перець – 1 шт.

консервована кукурудза – 1 банка

сіль, перець – за смаком

олія

лимонний сік

Печінку помити, почистити від плівок і жилок. Обсмажити з сіллю і перцем до рум’яного кольору.

Цибулю нарізати півкільцями, болгарський перець – тонкими смужками або дрібними кубиками.

Скласти все в миску, додати руколу та консервовану кукурудзу.

Посолити, поперчити, скропити лимонним соком і олією, добре перемішати.

Салат з індичкою

Замість індички можна взяти курку чи качку.

індичка – 500 г

мікс салату – 1 упаковка

томати черрі – 300 г

блакитний сир – 150 г

горіхи – за бажанням

сіль, перець – за смаком

олія

лимонний сік або бальзамічний оцет

Індичку помити, витерти насухо паперовими рушниками. Натерти сіллю і перцем, змастити олією. Загорнути у фольгу і відправити в нагріту до 180 градусів духовку. Запікати 40-50 хвилин.

Готове м’ясо остудити, нарізати смужками, скласти в глибоку миску.

Додати розрізані на половинки чері, блакитний сир, мікс салату, горіхи, сіль і перець. Скропити лимонним соком або оцтом, полити олією, добре перемішати.

Салат з картоплею

За бажанням у такий салат можна додати солоні огірки.

дрібна картопля – 500 г

зелена цибуля – 5 стебла

стебло селери – 1 шт.

кріп – 3 гілочки

петрушка – 2 гілочки

сметана – 3 ст. л.

гірчиця – 1 ст. л.

сіль, перець – за смаком

Картоплю помити, відварити в мундирах. Остудити, почистити (якщо картопля молода цей пункт можна опустити). Розрізати на дві або чотири частини.

Скласти в миску, додати дрібно посічену зелень і різану маленькими кубиками селеру. Посолити, поперчити.

Сметану змішати з гірчицею, отриманою сумішшю заправити салат і добре перемішати. займы на карту срочно