Згідно з дослідженнями,саме ці смаколики є найкориснішими солодощами. Про це пише видання ТСН.
У складі справжнього зефіру тільки натуральні компоненти: яєчний білок,цукор,фруктово-ягідне пюре та загусник (желатин,пектин,агар-агар). Саме це обумовлює вітамінно-мінеральний склад.
Більше того,зефір може зменшити рівень холестерину,а також покращує роботу кишечника і виводить важкі метали та токсичні речовини.
При цьому варто зауважити,що шоколадна глазур та шоколадні наповнювачі покращують смак цього продукту,однак додають калорій.
Найкориснішим є зефір на основі агар-агару або пектину,з фруктозою замість цукру та без штучних домішок.