«Тим більше,що,за даними митної служби,останнім часом вітчизняні тваринники встигли розслабитися,працюючи фактично без іноземних конкурентів. За три місяці цього року в нашу країну ввезли лише 13 т охолодженої яловичини на 128 тис дол (в основному,з США та Австралії). Для порівняння: в минулому році імпорт склав 172 т (на 924 тис дол)»,— повідомив Марчук.
За його словами,наскільки можуть зрости показники імпорту після офіційного відкриття ринку польським виробникам експерти поки уточнюють. Але стверджують: мова буде йти про сотні тисяч тонн. Чи зможуть переварити «зайве» м`ясо українці — велике питання.
Як пояснив Денис Марчук,в нашій країні поки не склалася культура споживання яловичини. За популярністю вона істотно відстає від курятини та свинини. У минулому році середньостатистичний українець з`їв всього 8,5 кг яловичини.
Втім,справа не стільки в специфічних смаках наших громадян,скільки в ціні яловичини. На ринку «Столичний» биток продають по 115-120 грн/кг,а вирізку і зовсім по 215-225 грн. Найдешевшу яловичину (шийну частину) реально купити за 70-75 грн/кг.
Для порівняння: свинячу гомілку можна знайти за 35-40 грн/кг,вирізку — за 85-90 грн,а куряче філе – за 55-60 грн/кг. Аналітик компанії «ААА» Марія Колесник каже,що українська цінова кон`юнктура не виняток. «Яловичина дорога не тільки у нас,але і в Європі. Наприклад,у роздрібній мережі однієї з найбідніших країн ЄС Румунії яловичина в 1,5-2 рази дорожче свинини»,- розповіла вона.